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Poggibonsi, la Ristomacelleria del Borgaccio presenta il Prosciuttello, un vero e proprio viaggio nel gusto

Ogni fetta di Prosciuttello rappresenta non solo l'impegno e la dedizione dei produttori, ma anche un attimo di felicità che arricchisce il palato di chiunque lo assapori

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Ristomacelleria del Borgaccio a Poggibonsi: ecco quali sono i tagli anatomici del bovino

Pasquale Ristomacellaio del Borgaccio ci guida alla scoperta delle cotture per esaltare ogni taglio

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Ecco come si taglia la bistecca alla Ristomacelleria del Borgaccio

Mannaia o segaossa? Alla Ristomacelleria del Borgaccio la bistecca viene tagliata con un metodo tutto personale

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Ristomacelleria del Borgaccio a Poggibonsi: tutti i segreti per un'ottima frollatura della bistecca

Ecco alcuni segreti per scoprire se la bistecca che abbiamo nel piatto è frollata a regola d'arte