Nel cuore di Mensano, un piccolo e affascinante borgo nel comune di Casole d’Elsa, sorge il Ristorante Carato, situato in Via Ricasoli 25, lungo la via principale del paese. Questi locali hanno una lunga storia: per quasi 30 anni hanno ospitato l’iconica “Osteria del Borgo”, un luogo frequentato sia da turisti che da abitanti locali. Tuttavia, i racconti degli anziani di Mensano rivelano che in passato, quando il Conte Edoardo Visconti di Modrone, fratello del celebre regista Luchino Visconti, passeggiava per il paese, qui si trovava un calzolaio. Il Conte, molto amato dalla comunità, lasciò in eredità numerose proprietà a coloro che avevano lavorato per lui, creando un legame profondo con gli abitanti del borgo.
Oggi, il Ristorante Carato riprende la tradizione con un tocco moderno. Gli chef Peppe e Marco, che portano con sé le influenze delle loro origini campane e siciliane, hanno creato un menu che esalta la “toscanità” con sapori freschi e ingredienti a chilometro zero. Gran parte dei prodotti utilizzati in cucina proviene dagli orti del ristorante, garantendo piatti genuini e di altissima qualità.
La filosofia del Carato è quella di valorizzare le materie prime locali, reinterpretando i sapori della tradizione con un pizzico di creatività. Ad accogliere gli ospiti sono Federica e Luca, che accompagnano i clienti in un viaggio culinario alla scoperta di nuovi sapori, grazie a una selezione di piatti e vini che celebrano il territorio toscano.
Oltre alla sua offerta gastronomica, Mensano è un borgo che merita una visita. Con meno di 100 abitanti, vanta due chiese di inestimabile valore architettonico. La Pieve di San Giovanni Battista, chiesa parrocchiale risalente al 1171, è un antico luogo di culto attribuito all’architetto Bonamico. L’interno della chiesa presenta quattordici capitelli, alcuni dei quali sono stati associati a opere presenti nel Camposanto di Pisa, e un prezioso fonte battesimale romanico in pietra.
Un’altra gemma del borgo è l’Oratorio di San Biagio, una chiesa plebana risalente al periodo alto-medievale. Oggi ridotta ad oratorio, l’edificio in pietra si distingue per la sua semplicità e il fascino antico. Visitare Mensano e fermarsi al ristorante Carato rappresenta un’esperienza indimenticabile, dove la storia del borgo e i sapori della tradizione toscana si fondono in un’atmosfera unica, tra autenticità e innovazione.
Orario invernale attuale
Il ristorante Carato è aperto dal martedì alla domenica a cena ed il sabato e la domenica anche per pranzo.
