Halloween è alle porte, e non c'è occasione migliore per creare un menu speciale per i più piccoli, utilizzando i prodotti tipici della Toscana. Questo menu è pensato per essere divertente, originale e semplice da preparare, ma soprattutto per far scoprire ai bambini i sapori autentici della nostra terra. Ecco alcune ricette che conquisteranno i piccoli buongustai!
Antipasto Mostruoso: crostini fantasma con pecorino toscano e zucca
I crostini sono un classico della cucina toscana, ma in versione "mostruosa" diventano il piatto perfetto per iniziare il nostro menu di Halloween. Utilizza delle fettine di pane toscano leggermente tostato, spalmale con una crema di zucca, e completa con scaglie di pecorino toscano DOP per creare dei piccoli fantasmi dal sapore delizioso.
Ingredienti:
- Pane toscano a fette
- 200g di zucca
- 100g di pecorino toscano
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Preparazione:
- Cuoci la zucca a vapore, poi frullala con olio, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
- Tosta le fette di pane toscano e spalma la crema di zucca.
- Aggiungi scaglie di pecorino e disegna i fantasmi con gocce di salsa di aceto balsamico o olive.
Primo Spaventoso: risotto alla zucca con salsiccia di cinta senese
Il risotto alla zucca è un piatto autunnale che si presta perfettamente alla tavola di Halloween, soprattutto se arricchito con un tocco di salsiccia di cinta senese. I bambini adoreranno il colore vivace e il sapore delicato.
Ingredienti:
- 300g di riso Carnaroli
- 400g di zucca
- 150g di salsiccia di cinta senese
- 1 cipolla rossa
- Brodo vegetale
- Parmigiano Reggiano
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Preparazione:
- Fai soffriggere la cipolla tritata con un po' d'olio. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e lasciala rosolare.
- Unisci la zucca tagliata a cubetti, cuocila finché diventa morbida e poi schiacciala leggermente con una forchetta.
- Aggiungi il riso e fallo tostare, poi versa il brodo poco alla volta fino a cottura ultimata.
- Manteca con parmigiano e servi con qualche decorazione "mostruosa", come occhi fatti con olive nere e formaggio.
Secondo da Paura: polpettine di chianina in salsa rossa
Le polpette di carne chianina sono un secondo piatto gustoso e facile da preparare, perfetto per far felici i bambini. Con una salsa rossa a base di pomodoro, possono diventare delle piccole zucche spaventose!
Ingredienti:
- 400g di carne macinata di Chianina
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- Pangrattato
- 200ml di passata di pomodoro
- Olio extravergine di oliva
- Aglio, sale e pepe
Preparazione:
- Mescola la carne con l'uovo, il parmigiano e il pangrattato, aggiustando di sale e pepe.
- Forma delle piccole polpette e cuocile in padella con un filo d'olio finché dorate.
- Aggiungi la passata di pomodoro e lasciale insaporire per circa 10 minuti.
- Disponi le polpette su un piatto, decorandole con piccoli stuzzicadenti per simulare le gambe di un ragno!
Dolce da Brividi: crostata di castagne e cioccolato
Per concludere il menu, non poteva mancare un dolce che richiama le tradizioni toscane: una crostata di castagne e cioccolato, morbida e irresistibile. Le castagne, frutto simbolo delle nostre colline, si sposano perfettamente con il cioccolato fondente per creare un dessert perfetto per i bambini.
Ingredienti:
- 300g di farina di castagne
- 100g di farina 00
- 150g di burro
- 150g di zucchero
- 200g di cioccolato fondente
- 50g di miele
- 3 uova
Preparazione:
- Prepara la pasta frolla mescolando la farina di castagne, la farina 00, il burro, lo zucchero e le uova. Lascia riposare in frigo per 30 minuti.
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria con il miele.
- Stendi la frolla, riempi con il cioccolato fuso e cuoci in forno a 180°C per circa 25 minuti.
- Decora con zucchero a velo e piccole zucche di marzapane.
Un Halloween toscano dal gusto unico
Questo menu unisce i sapori genuini della Toscana a un tocco di creatività per rendere Halloween un momento speciale anche in cucina. I bambini si divertiranno a scoprire nuovi gusti e, con queste ricette semplici, potrai coinvolgerli nella preparazione dei piatti, rendendo la festa ancora più magica!
