La Guida Michelin 2024 ha annunciato le nuove stelle e i riconoscimenti culinari, confermando la posizione di Siena e provincia come destinazione culinaria di prim'ordine. Undici ristoranti si sono aggiudicati le prestigiose stelle Michelin, evidenziando l'ecletticità e la raffinatezza della scena gastronomica locale. Il Visibilio di Castelnuovo Beradenga e Osmosi di Montepulciano sono le nuove entrate che si uniscono al prestigioso club delle stelle. Arnolfo a Colle di Val d'Elsa brilla con due stelle, consolidando la sua posizione di eccellenza.
Gli altri ristoranti stellati includono Poggio Rosso e L’Asinello a Castelnuovo Berardenga, Il Pievano a Gaiole in Chianti, Castello di Fighine a San Casciano dei Bagni, Linfa a San Gimignano, Sala dei Grappoli a Montalcino, e Campo del Drago a Castiglion del Bosco.
Toscana: Terza Regione per Eccellenza Gastronomica
La Toscana si posiziona come la terza regione in Italia per nuove stelle Michelin e numero totale di ristoranti stellati. La provincia di Siena contribuisce significativamente a questo successo, evidenziando la ricchezza della sua offerta gastronomica.
Sostenibilità in Primo Piano: Stelle Verdi e Bib Gourmand
La Guida Michelin 2024 riconosce anche l'impegno verso la sostenibilità. Due nuovi locali in provincia di Siena, Saporium di Chiusdino e Poggio Rosso, ottengono le Stelle Verdi, riconoscimento per l'impegno nei confronti dell'ambiente.
Per quanto riguarda il premio Bib Gourmand, sette ristoranti in provincia continuano a distinguersi per il buon rapporto qualità-prezzo, offrendo menu completi a un prezzo massimo di circa 40 euro.
Passion Dessert e Altri Riconoscimenti
In questa edizione, la Guida Michelin introduce il premio "Passion Dessert", conferito ai ristoranti che offrono esperienze eccellenti nel campo dei dolci. Tra i vincitori c'è Gaetano Trovato di Arnolfo, confermando l'alta qualità delle proposte dolci.
Riconoscimenti Speciali
La provincia di Siena si conferma come destinazione gastronomica di rilievo, con nove ristoranti stellati. Gaetano Trovato di Arnolfo riceve il prestigioso riconoscimento "Mentor Chef" per il suo contributo di oltre 40 anni alla cucina italiana e al talento gastronomico.
Il territorio si distingue anche per mantenere il primato di piccolo comune stellato, con Castelnuovo Berardenga che conserva tre stelle, nonostante la perdita della stella de La Bottega del Trenta.
Foto credit: uff. stampa Michelin Italia
