Si chiama ‘Summit mensa scolastica”, per una mensa buona, sana, sostenibile e opportunità per il Paese ed è l’evento in programma a Roma il 26 Marzo promosso da Foodinsider e Città metropolitana Roma Capitale a cui prenderanno parte, per il Comune di Colle di Val d’Elsa, la dietista Fulvia Bracali e Gianna Rossi che una delle cuoche della mensa comunale.
Un evento in cui ci sarà la premiazione del rating e delle realtà virtuose e che segue il lavoro portato avanti dall'amministrazione con l'adesione al progetto Sostenibilmense per promuovere una cultura del cibo e dell'alimentazione sostenibile e rispettosa dell'ambiente.
“Grazie a questo progetto - sottolinea Serena Cortecci, assessore all’istruzione - sono stati riviste i menù ed inseriti alimenti più sostenibili come legumi e verdure e al contempo il personale della mensa ha lavorato all'elaborazione di ricette sempre più accattivanti per far apprezzare a tutti i bambini i nuovi piatti. La nostra mensa ha già partecipato a contest provinciale elaborando interessanti ed apprezzate ricette. Un ringraziamento al personale della mensa ed anche alla commissione mensa con cui è stato condiviso il percorso”, conclude Cortecci.
