La Top 100 The Fork premia ancora una volta i locali del gruppo colligiano Elite; si tratta del Barbagianni Fine Dining e del San Lorenzo Skyline che si sono piazzati rispettivamente al nono e al quarantacinquesimo posto della speciale classifica Top 100 The Fork che periodicamente stila la lista dei ristoranti più apprezzati dagli utenti in tutta Italia. Si tratta di un risultato ancor più di risalto proprio perchè nelle province di Siena e di Firenze non vi è presente alcun altro locali tra i magnifici 100.
Nel dettaglio, il Barbagianni Fine Dining rappresenta la quintessenza del gourmet: una nuovissima cucina di sperimentazione e consapevolezza verso gli ingredienti di qualità ed i loro innumerevoli utilizzi. La cucina è capitanata dal giovanissimo chef Valerio Maceroni che fin dall'apertura di circa un anno fa ha dato una linea di indirizzo ben precisa al locale: stupire con la propria tecnica e guidare gli ospiti all'interno di un viaggio esperenziale unico.
Il San Lorenzo Skyline gode di un giardino panoramico sul centro storico di Colle di Val d'Elsa abbinato ad una scenica piscina a cascata. E' stato pensato, progettato e realizzato per far godegli gli ospiti della sensazione di lusso che si respira quando ci si siede a lume di candela vicini alla piscina stessa e si perde il conto dello spazio e del tempo. La cucina dello chef Emiliano Mighino è pregiata e raffinata. Nel medesimo è possibile godere di aperitivi straordinari preparati da barman professionisti.
